Pistacchio, mandorla e nocciola

Il pistacchio sgusciato svela le tipiche screziature violacee della sua pellicola protettiva. Mantiene il suo sapore a lungo, e si presta a tutte le preparazioni dolci e salate.

Sotto la pellicola violacea, il verde smeraldo: è questo il colore dell’autentico pistacchio di Bronte. La pelatura avviene mediante breve esposizione dei frutti a vapore acqueo ad alta pressione, un procedimento celere e delicato che ne preserva e mantiene inalterate tutte le caratteristiche organolettiche.

I pistacchi si trasformano in una granella perfetta per decorare con fantasia e per cucinare ogni tipo di ricetta dando vita a piatti sfiziosi e invitanti.

Tritato finemente, il pistacchio diventa una leggera farina da utilizzare negli impasti dolci e salati, per la preparazione di salse e creme e, naturalmente, per la guarnizione di piatti e dessert.

Tritato finemente, il pistacchio diventa una leggera farina da utilizzare negli impasti dolci e salati, per la preparazione di salse e creme e, naturalmente, per la guarnizione di piatti e dessert.

Croccante e dall’aroma intenso, la mandorla è la regina della frutta secca. Essiccata e privata del suo guscio, conserva il suo caratteristico profumo e il suo gradevole sapore dolce. È assoluta protagonista della cucina siciliana e della pasticceria tipica in particolare.

Le mandorle intere vengono private della loro pellicina mediante un processo celere e delicato, che sfrutta il vapore acqueo. Il frutto, dalle sfumature avorio, può essere utilizzato al naturale come ingrediente per preparazioni dolci o salate, oppure può essere tostato e salato per trasformarsi
in uno snack stuzzicante.

Tritate in piccoli granelli, sgusciate o pelate, le mandorle in granella sono un ingrediente perfetto per guarnire
e decorare ogni tipo di preparazione, dolce o salata.

Un trito sottilissimo, ottenuto da mandorle sgusciate o pelate. Ideale per la creazione di dolci da forno, come biscotti, torte e, naturalmente, le tipiche paste di mandorla siciliane.

Un trito sottilissimo, ottenuto da mandorle sgusciate o pelate. Ideale per la creazione di dolci da forno, come biscotti, torte e, naturalmente, le tipiche paste di mandorla siciliane.

Particolarmente apprezzate per il loro sapore ricco e aromatico, le nocciole sgusciate possono essere gustate così, al naturale, o tostate. Si adattano a preparazioni dolci e salate.

Private dalla loro pellicina, le nocciole pelate sono un prodotto altamente versatile, ingrediente indispensabile per gelaterie, cioccolaterie, pasticcerie e gastronomie.

Un trito sottile di nocciole, sgusciate o pelate, che preserva tutta la loro fragranza. Può essere utilizzato come base per le preparazioni dolciarie o come ingrediente di creme, pesti e salse.

Solo nocciole di prima scelta, accuratamente selezionate e lavorate per trasformarsi in un prodotto pregiato. La pasta di nocciole è un semilavorato versatile, adatto a qualsiasi preparazione dolce.